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喜多屋醸造店とテンホウコラボ　諏訪地域14店でピリ辛麺を提供

2026年1月27日


　ラーメンチェーンを運営するテンホウ・フーズ（諏訪市）は日、喜多屋醸造店（岡谷市）のみそを使ったラーメンの提供を、諏訪地域の直営店店舗で始めた。両者のコラボメニューはこれまでも複数の店舗で企画販売されてきた実績があり、毎回好評という。今回は冬に温まるピリ辛のラーメン２種類を開発。「旨辛赤味噌タンメン」と「辛口白みそら〜めん」の各メニューを７店舗ずつで取り扱う。３月末までの期間限定。
　店舗ごとに違うみそラーメンが楽しめるテンホウの「味噌フェア」に合わせて企画。旨辛赤味噌タンメンは、うま味を凝縮した喜多屋醸造店のみそ「雪娘（赤）」を使用。チャーシュー、野菜、キクラゲなどの具材を合わせせ、食感も楽しめて食べ応えのある一品に仕上げた。辛口白みそら〜めんは、糀（こうじ）の香りを引き立たせた「雪娘（白）」がベース。ひき肉とネギを加え、うま味と辛味のバランスも良いという。
　テンホウの伊藤弘章地区部長は「香りやこく、つぶ感を味わえる雪娘の特徴を生かした商品になった」と味に太鼓判。喜多屋醸造店の長峰愛社長は「寒い時期にちょうど良い、子どもから大人まで楽しめる辛さ。食べて温まって」と話す。
　取り扱い店舗は次の通り。
▽タンメン＝諏訪インター店、城南店、湖浜店、スポーツ公園店、富士見店、伊那北店、丸山橋店
▽ら〜めん＝塚原店、豊平店、福島店、富士見桜ケ丘店、長地店、中華そばてんほう城南店、南宮店
（写真は、喜多屋醸造店のみそを使ったテンホウの旨辛赤味噌タンメン＝右＝と辛口白みそら〜めん＝中）