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「旬」の食材を給食に取り入れる食育

2025年9月28日

　食育のフォーラムを取材した。実践発表の映像で、小学校の給食職員は児童たちの食事に地元食材を取り入れ、更に「旬」を意識しているとインタビューに答えていた。季節の食材を使う食育に「なるほど」とうなずきつつ、その日の夜の友人との食事でメニューに「焼きさんま」を発見し、早速学んだことを実践。四季がある日本の豊かな自然に感謝しながら口へ運んだ。（今）